चिंतपूर्णी/जालंधर - रेस्टुरेंट के लिए एक तंदूरी कुक और एक चाइनीज कुक की आवश्यकता!
Experience - More than 3 years
Salary - 15000-16,000 per month + accommodation and food included
चाइनीज कुक की नौकरी विवरण:
सामग्री की तैयारी:
- सब्जियाँ,और अन्य सामग्रियों को काटना, स्लाइस करना और बारीक करना। सभी तत्वों को तेज और कुशलतापूर्वक पकाने के लिए तैयार रखना।
पकाना और स्टर-फ्राई करना:
- उच्च ताप और तेज पकाने की तकनीकों का उपयोग करके व्यंजन तैयार करना। स्वाद और प्रस्तुति में निरंतरता बनाए रखना।
सॉस की तैयारी:
- विभिन्न सॉस तैयार करना और मिलाना जो चीनी व्यंजनों के लिए आवश्यक हैं। स्वाद को संतुलित करना और रेस्तरां के मानकों को पूरा करना।
रसोई की स्वच्छता बनाए रखना:
- रसोई क्षेत्र को साफ और स्वच्छ रखना। खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना ताकि संक्रमण न हो।
मेनू का ज्ञान और अनुकूलन:
- रेस्तरां के मेनू आइटम्स को समझना और निष्पादित करना। आहार प्रतिबंधों और विशेष अनुरोधों के लिए व्यंजनों को अनुकूलित करना।
इन्वेंटरी प्रबंधन:
- सामग्री के स्तर की निगरानी और प्रबंधन करना। आपूर्ति के लिए ऑर्डर देना और उत्पादों की ताजगी सुनिश्चित करना।
तंदूरी कुक की नौकरी का विवरण:
सामग्री की तैयारी:
- सब्जियों की सफाई, छीलना, और काटना।
- सब्जियों और पनीर को विभिन्न मसालों, दही, और अन्य सामग्री के साथ मरीन करना ताकि समृद्ध स्वाद सुनिश्चित हो सके।
तंदूर का संचालन:
- तंदूर को जलाना और सही तापमान बनाए रखना।
- तंदूरी पनीर टिक्का, तंदूरी मशरूम, और तंदूरी सब्जियों जैसे विभिन्न तंदूरी आइटम्स को कुशलतापूर्वक पकाना, यह सुनिश्चित करना कि वे समान रूप से पकें और उनके पास विशिष्ट धुएं वाला स्वाद हो।
रोटी बनाना:
- तंदूरी रोटियाँ जैसे नान, रोटी, और कुल्चा तैयार करना और बेक करना।
- यह सुनिश्चित करना कि रोटी सही बनावट और स्वाद के साथ पकी हो।
प्लेटिंग और प्रस्तुति:
- पके हुए व्यंजनों को सुंदरता से प्लेट पर सजाना।
- उचित हर्ब्स और संगत सामग्री के साथ गार्निश करना ताकि व्यंजन की दृश्य अपील बढ़ सके।
गुणवत्ता नियंत्रण और स्वच्छता:
- यह सुनिश्चित करना कि सभी व्यंजन उच्चतम गुणवत्ता और स्वाद के साथ पकाए गए हों।
- रसोई में सख्त स्वच्छता मानकों को बनाए रखना, यह सुनिश्चित करना कि सभी पकाने और तैयारी के क्षेत्र साफ और स्वच्छ हों।
मेनू विकास:
- नए शाकाहारी तंदूरी व्यंजन बनाने या मौजूदा व्यंजनों में बदलाव करने में सहायता करना ताकि मेनू ताज़ा और आकर्षक बना रहे।
- नए पकाने के रुझानों और तकनीकों से अपडेट रहना ताकि रेस्तरां के प्रस्तावों में नवाचार और सुधार हो सके।
इच्छुक व्यक्ति हमसे दिए गए नंबर पर सुबह 9 बजे से शाम 5 तक संपर्क कर सकते हैं !
SD Private Jobs